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来煲个靓汤!

2007-11-12 12:29:31

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海底椰粟米金笋煲猪展
秋冬滋润佳品。女生必饮,方便实用,老少咸宜,居家必备。
本人没吃过猪肉但见过猪跑,虽然做饭这回事对我来说真是很遥远很遥远,但煲个汤还是不难的哟。
当然,此汤……是翡翠酒家大厨子煲的。




3~4人份用料(顺时针数下来):
1,龙骨1斤(猪靠尾部脊椎骨的部分)
2,海底椰1两
3,金笋正常身材1根(就是那胡萝卜哟);粟米正常身材1根
4,猪展(猪后腿肉)半斤
5,姜片3片


就很简单。
1,把蔬菜全部洗干净切块。海底椰对切再对切。
2,肉类全部过沸水焯一下,去血水
3,烧水,沸腾后把肉和蔬菜全部放进去。大火滚煮30分钟。
3,接下来用中火(大厨肯定说是中火,但本人的编辑小竹子认为是小火。所以各位请选用中小火吧)煲2个半小时。
4,放姜片三片,继续大火滚20分钟,收味。
5,按照自己口味加少许盐和鸡精。不用放味精和糖了。

海底椰是一种棕榈科植物,原产非洲,东南亚盛产。大厨说在菜市场或大型超市就可以买到。一般煲汤分干湿两种,我们这里用湿的。

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评 论(44)|阅 读(5657)| 文章分类:吃喝玩乐志| 关键词: 煲汤

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  • 支持者
    • vinca520

      lv26 lv34 lv34

    • vinca520 于 11-12 13:55 说:

      好棒~我也喜歡下廚做菜
    • 回复 引用 删除
    • zhang

      lv20 lv4 lv1

    • zhang 于 11-12 14:23 说:

      按比例……你家砧板巨大无比啊……
    • 回复 引用 删除
    • bollin

      lv20 lv11 lv3

    • bollin 于 11-12 14:24 说:

      楼上是我...

    • 回复 引用 删除
    • F小姐

      lv45 lv36 lv31 lv17

    • F小姐 于 11-12 14:32 说:

      ------ 以下引用 zhang 的发言-----
      按比例……你家砧板巨大无比啊……


      这是,翡翠酒家的厨房……
    • 回复 引用 删除
    • Doreen

      lv26 lv41 lv37 lv19

    • Doreen 于 11-12 16:21 说:

      看着很简单,但海底椰去哪里买啊!我家这边超市好像木有看到!

    • 回复 引用 删除
    • Sail

      lv31 lv42 lv42 lv13

    • Sail 于 11-13 00:07 说:

      好吧..晚上就吨汤喝吧,
      这里只有鸡能吨..哎..~
      还好是那种营养鸡吨出来也像老母鸡那样金黄色的..
      还好还有点老妈寄来的瑶柱和鱼翅
      在农村 下橱曾是偶打发时间的乐子之一....哎....
    • 回复 引用 删除
    • 55555

      lv7 lv1 lv1 lv3

    • 55555 于 11-13 11:22 说:

      ------ 以下引用 Doreen 的发言-----

      看着很简单,但海底椰去哪里买啊!我家这边超市好像木有看到!


    • 回复 引用 删除
    • 匿名用户 于 11-13 21:07 说:

      看起来味道不错哦。
    • 回复 引用 删除
    • 匿名用户 于 11-13 21:40 说:

       ;./..!~
    • 回复 引用 删除
    • 匿名用户 于 11-13 22:05 说:

      看来很好吃哦,看的我就饿了啊,呵呵

    • 回复 引用 删除
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